木心在他的诗《从前慢》中层写道：
从前的日色变得慢
车，马，邮件都慢
一生只够爱一个人
从前的日子过得很慢，慢到一辈子只够爱一个人，一辈子只能做一件事。“慢”并不是一种懈怠，而是一份从容、一种精神。
如果不是看过纪录片《我在故宫修文物》，很难相信，灯红酒绿的今天，在北京故宫，与人声鼎沸的长安街一墙之隔的地方，还有着这么一群人与外界“格格不入”。墙外的人模糊日夜，墙内的他们严守朝八晚五;墙外的人总追寻着新奇玩意，他们却坚持“守旧”到底;墙外的人一年跳三次槽不足为奇，他们一辈子却只干一件事。他们的身份是文物修复师，藏着对时间的超然，从容之间都是历史的瑰宝。
快节奏的繁华都市里，你有多久没沉下心来做一件事情了。匆忙之间，也许我们可以将时间拼凑成完整的一本书，连贯的一部剧，但却享受不了一顿饭。沉下心来，从容地做一顿饭，不敷衍自己的胃，何尝不是一种精神。
“吃”从来不是只为了果腹，但“从容”也不一定需要充裕的时间。捷西橱柜《世界厨房流行趋势专项调研课题组》六十余位资深设计师，秉承着工匠精神，深入研究中国厨房，针对国人的烹饪习惯，科学设计出适合国人烹饪的便捷厨房。合理的布局规划，流畅的厨房动线让快节奏的生活也可以“慢”下来，煎炸蒸煮炒的从容，尽在捷西厨房。
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